На минувшей неделе в рамках деятельности НОЦ «Север: территория устойчивого развития» директор НИЦ «Арктика» ДВО РАН (Резидент НОЦ «Север») Елена Луговая приняла участие в XVIII Всероссийском конгрессе нутрициологов и диетологов с международным участием, посвященный 300-летию Российской академии наук «Нутрициология и диетология для здоровьесбережения населения России» (г. Москва).
Он был организован ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» совместно с Минобрнауки России, РАН, Министерством здравоохранения РФ, Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ФМБА, РНФ, Общероссийской организацией «Российская организация диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии», при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Комитета по охране здоровья, Комитета по образованию и науке Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации. В работе Конгресса приняли участие более 2500 человек из 60-ти субъектов Российской Федерации и 9 стран. В рамках мероприятия прошло заседание Экспертного совета по здравоохранению по специальности «Диетология», проведена школа диетологов и конкурс научных работ молодых ученых, выставка производителей пищевой продукции.
На симпозиуме «Питание населения в Арктической зоне России: фундаментальные и прикладные аспекты» были рассмотрены физиологические потребности в энергии и пищевых веществах населения Крайнего Севера, принципы оптимального питания, инновации в организации питания, обсуждена роль витаминов и витаминсодержащих продуктов в снижении инфекционной заболеваемости населения, особенности липидного обмена у коренного населения, обозначены современные проблемы.
В Резолюции Конгресса были определены основные направления в области совершенствования стратегии здоровьесбережения и повышения качества жизни населения путем оптимизации питания:
- проведение фундаментальных исследований в области расшифровки м6етаболизма и механизма действия пищевых и биологически активных веществ пищи с использованием инновационных геномных и постгеномных технологий;
- проведение широкомасштабного мониторинга фактического питания детского и взрослого населения страны;
- совершенствования нормативно-методической базы в сфере обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, полученной с использованием современных био- и нанотехнологий, синтетической биологии, новых и альтернативных источников пищи;
- развитие отечественной биотехнологии, возрождение индустрии пищевых ингридиентов (аминокислоты, витамины, минеральные вещества, органические кислоты, пищевые добавки, биологически активные вещества);
- ранняя диагностика, профилактика, лечение и реабилитация наиболее распространенных социально-значимых хронических неинфекционных заболеваний;
- создание, оценка эффективности и внедрение новых видов пищевых продуктов со сниженным содержанием насыщенных жиров, сахара и соли, специализированных пищевых продуктов, в том числе обогащенных эссенциальными макро- и микронутриентами, предназначенных для различных возрастных и профессиональных групп населения;
- разработка и активное продвижение образовательных программ в области здорового питания для специалистов и широких слоев населения.
