Сегодня, 24 января, в рамках Дня Дальнего Востока и Арктики на стенде Российской кухни состоялась Гастропрезентация «Вкус Арктики», на которой были организованы дегустации и кулинарные мастер-классы, рецептами блюд с посетителями поделились бренд-шефы дальневосточных ресторанов.
В рамках мероприятия, тематическую лекцию по здоровому питанию под названием "Якутская кухня: едим без химии" провел профессор кафедры пищевых технологий и индустрии питания, доктор сельскохозяйственных наук Арктического государственного агротехнологического университета (Резидент НОЦ «Север») Константин Степанов, где рассказал о технологиях создания продуктов питания нового поколения, приготовления блюд с использованием уникальных биотехнологических продуктов на основе сырья арктических территорий.
Лекция была направлена на знакомство аудитории с особенностями традиционной якутской кухни, а также на обсуждение вопросов здорового питания и отказа от использования химических добавок.
Кроме того, лектор провел мастер-класс, направленный на знакомство аудитории с особенностями культуры питания и создания полезных блюд с дегустацией, поделился с участниками своим опытом и тонкостями приготовления натуральной пищи.
Лекция была направлена на знакомство аудитории с особенностями традиционной якутской кухни, а также на обсуждение вопросов здорового питания и отказа от использования химических добавок.
Кроме того, лектор провел мастер-класс, направленный на знакомство аудитории с особенностями культуры питания и создания полезных блюд с дегустацией, поделился с участниками своим опытом и тонкостями приготовления натуральной пищи.
